Salted caramel lion taartje

Bereidingstijd: 10 min Dit heerlijke taartje kan je eten als ontbijt, toetje of tussendoortje. Bomvol eiwitten en vooral heel erg lekker!

Ingrediënten (2 personen)

Voor de bodem:

• 2 volkoren biscuits

• 10 g amandelmeel

• ⁠15 g havermeel

• halve el 100% appelmoes

• een kneepje honing vervanger

Voor het taartje:

• 200 g Ísey Skyr licht gezouten karamel

• 200 g high protein caramel pudding

• 2 el crispy puffies (bijv whey protein puffies of gepofte spelt kan ook)

• 20 g (gesmolten) suikervrije chocolade

• ⁠1 el melk
  

Bereiding

1. Stamp de biscuits fijn

2. Roer het meel erdoor

3. Doe vervolgens een schepje appelmoes erbij en een kneep honing vervanger

4. Roer door tot het een kruimelig deeg is. Als het te droog is doe je een beetje appelmoes erbij

5. Verdeel dit over 2 potjes of schaaltjes

6. ⁠Verdeel vervolgens de Skyr over de schaaltjes, over de bodem

7. verdeel daarna de pudding eroverheen

8. strooi er wat puffies of gepofte spelt overheen

9. roer daarna 1 el melk door de gesmolten chocolade en schenk dit over de taartjes

10. laat ca een half uurtje hard worden in de koelkast en eet smakelijk! Je kan dit ook langer in de koelkast zetten of overnight maken maar de puffies / spelt worden dan zacht en zijn niet meer krokant.