Pumpkin spice mugcake

Bereidingstijd: 8 min

Deze mugcake met pompoen heb je binnen een handomdraai gemaakt en is lekker en voedzaam en bovendien lekker herfstig!

Ingrediënten (1 persoon)

• Een halve banaan, fijn geprakt

• ⁠1 ei

• ⁠100 g pompoen puree

• 25 g Ísey Skyr toffee

• 3/4 tl bakpoeder

• ⁠1/2 tl pumpkin spice kruiden

• ⁠25 g havermout

• ⁠25 g havermeel

• ⁠15 g eiwitpoeder vanille

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten met elkaar tot een beslag

2. Doe dit in een magnetron bestendig schaaltje of grote mok

3. verwarm 3 tot 4 minuten op vol vermogen in de magnetron

4. Top af met een extra schep Skyr, wat fruit en optioneel nog wat pumpkin spice kruiden