Hartige matcha pancakes

Bereidingstijd: 8 min Als je gek bent op matcha dan moet je dit echt eens proberen. Deze pancakes zijn smaakvol en voor de verandering hartig! Daarnaast rijk aan antioxidanten, gezonde vetten en vezels, hartstikke voedzaam dus!

Ingrediënten (1 persoon)

• 125 g (magere) (Griekse) yoghurt

• ⁠1 ei

• 40 g havermeel

• ⁠snuf zout

• halve tl bakpoeder

• 1 tl matcha poeder

• ⁠als topping: 50 g gerookte zalm, rauwkost en wat zuivelspread light

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten met elkaar tot een egaal beslag

2. Bak de pannenkoekjes in een pan of ijzer met bakspray en gebruik telkens eetlepels met beslag

3. Besmeer de pannenkoekjes met zuivelspread light, verdeel er gerookte zalm overheen en wat rauwkost naar wens. Eet smakelijk!