Fluffy blueberry pancakes

Bereidingstijd: 10 min Deze pancakes zijn zo mega fluffy, een ware lust voor het oog. Het geheim van zulke dikke pancakes is het maken van een dik beslag. Daarvoor is kwark ideaal.

Ingrediënten (1 persoon, 5 a 6 pannenkoekjes)

• 120 g magere kwark

• 1 ei

• Halve tl bakpoeder

• klein scheutje vanille aroma

• 45 g volkorenmeel

• 10 g eiwitpoeder vanille (of extra meel)

• snuf zout

• handje blauwe bessen

• optioneel vloeibare zoetstof als je ze zoeter wil Bekijk mijn favoriete smaakmakers en producten zoals eiwitpoeder, flavourdrops en honing- en suikervervanger hier!

Bereiding

1. Meng allereerst de kwark met het ei.

2. Doe daarna het meel, eiwitpoeder, snuf zout en bakpoeder erbij.

3. Tot slot roer je voorzichtig de bessen erdoorheen.

4. Breng indien gewenst op smaak met zoetstof.

5. In een koekenpan met bakspray bak je de pannenkoekjes tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.